DETALLE

Levadura de especialidad, seleccionada para fermentaciones de cervezas de trigo.
Produce notas sutiles de ésteres y fenoles típicos de las cervezas de trigo.
Permite elaborar cervezas con un perfil de alta “drinkability” y presenta una gran capacidad de mantenerse en
suspensión durante la fermentación.

Atenuación alta.

Floculación baja.

Sedimentación baja.

Rango de Fermentación de 12°c a 25°c.

Tolerancia al Alcohol hasta 11% ABV.